Attualmente il gruppo, cui ha dato vita Sassone, vanta la collaborazioni di centocinquanta professionisti. Il giro complessivo di fatturato annuale supera gli 8 milioni di euro. Sassone ha alle spalle una formazione internazionale nel settore della ristorazione e della "hotellerie": Francoforte, Arosa, Lindau, Cap d'Antibes sono state le metropoli che lo hanno svezzato, fornendogli gli strumenti per lanciarsi sul mercato. Tra gli attuali fiori all’occhiello ci sono: "Le quattro stagioni d’Italia" e "Poggio Radicati – Relais de Charme". Entrambi sono a Saluzzo, in provincia di Cuneo, méta di selezionata clientela anche oltre oceano.

Il suo impegno per l'ospitalità è diretto e passa anche attraverso azioni di sviluppo del settore sul territorio: dal 2006 è vice presidente di Cônitours (consorzio di un centinaio di operatori turistici, che svolge anche attività di Tour Operator Incoming e rientra nel Piemonte Incoming) ed è membro della giunta albergatori con delega F.i.p.e. (Federazione italiana pubblici esercizi). Il suo obiettivo è quello di individuare nuove linee programmatiche, creare sinergie al fine di attuare non solo una promozione del turismo ma rendere operativo una logica di marketing che coinvolga tutta la provincia: dal patrimonio ambientale, ai prodotti tipici e alla cultura.