Il 10 agosto inizia la storia personale di Piero Sassone: il primo vagito a Viggianello, in provincia di Potenza. E’ il 1967. Figlio di contadini, non perde tempo. Lavorare sodo è una necessità. Si diploma all'Istituto Alberghiero di Castrovillari, il più antico della Calabria. L'apprendistato lo fa dapprima in Italia e poi all'estero. A vent'anni Piero, che nel frattempo ha fatto il militare in Piemonte, apre il suo primo locale: "La Cambusa" di Revello, in provincia di Cuneo. In questo frangente, dà vita alla "Compagnia Mediterranea", un marchio di cui si fregiano rinomati locali. Tra gli Anni Ottanta e oggi, Sassone lancia una serie di pubblici esercizi e ristoranti di grido: "La Prima", "Il Caffé Stradivari", "Pasticceria Piazzaffari", "Il Caffé del Corso", "La Stube", "Il Bicchio", "Le quattro stagioni d’Italia", "Poggio Radicati – Relais de Charme".

Nell'editoria, è socio fondatore della "Comunicazione s.a.s." dal 2006, anno in cui prende le redini editoriali de "La nuova Gazzetta di Saluzzo", storico settimanale saluzzese, fondato nel 1869, con tiratura intorno alle 30mila copie. Nel 1999 entra in politica. Attualmente, membro dell'esecutivo provinciale di Forza Italia, è anche consigliere nell'Amministrazione Provinciale di Cuneo, nonché vice presidente Cônitours ed è membro della giunta albergatori con delega F.i.p.e.